Strategia di vendita al dettaglio 101: ampiezza, profondità e assortimento del prodotto

Nel settore del commercio al dettaglio, l'ampiezza del prodotto si riferisce all'ambito e alla varietà dei prodotti offerti da un negozio. Una buona selezione di prodotti è la chiave per attirare e mantenere i clienti, indipendentemente dal tipo di prodotti che vendi. Ma avere troppi prodotti diversi in troppe categorie può essere fonte di confusione e causare agli acquirenti troppe opzioni in cui si bloccano.

Trovare un equilibrio tra ampiezza del prodotto, profondità e mix di prodotti sarà fondamentale per il successo del tuo negozio, ma prima devi capire cosa significa tutto ciò. Questi sono i fondamenti della strategia di inventario al dettaglio e se inizi con una chiara comprensione di ciò, lo troverai utile per gli anni a venire.

Larghezza del prodotto

Nella sua definizione più elementare, larghezza del prodotto è la varietà di linee di prodotti che offre un negozio. È anche noto comelarghezza dell'assortimento del prodottolarghezza della merce, elarghezza della linea di prodotti.

Ad esempio, un negozio può immagazzinare solo quattro articoli di ogni SKU, ma l'ampiezza del prodotto (la varietà) può consistere in 3000 diversi tipi di prodotti. Un rivenditore di scatole di grandi dimensioni come Walmart o Target ha spesso un'ampia gamma di prodotti.

Profondità del prodotto

L'altra parte dell'equazione dell'inventario al dettaglio èprofondità del prodotto(conosciuto anche comeassortimento di prodottioprofondità della merce). Questo è il numero di ogni articolo o degli stili particolari che porti con te un determinato prodotto.

Ad esempio, un negozio può stabilire che per mantenere bassi i costi di inventario, avranno una profondità del prodotto ridotta. Ciò significa che potrebbero immagazzinare solo 3-6 SKU di ciascun prodotto nel negozio. Un buon esempio di negozio con una buona ampiezza ma meno profondità sono i negozi di club come Costco, che vende quasi tutto sotto il sole, ma solo una o due opzioni per ogni tipo di prodotto.

Larghezza + Profondità = Assortimento di prodotti

L'ampiezza del prodotto è il numero di linee di prodotto, mentre la profondità del prodotto è la varietà all'interno di ciascuna di queste linee. Questi due elementi si combinano per costituire il negozio assortimento di prodottiomix merceologico.

I rivenditori specializzati avranno probabilmente un'ampiezza del prodotto inferiore rispetto a un negozio di articoli in genere. Questo perché i loro prodotti hanno un focus più ristretto e nicchie specifiche. Tuttavia, possono avere una profondità del prodotto uguale, se non più ampia, se scelgono di stoccare una maggiore varietà di ciascuna linea di prodotti.

Un negozio di candele, ad esempio, avrà una varietà (o larghezza) di prodotti più piccola rispetto a un negozio d'angolo, anche se ha lo stesso numero di prodotti nell'inventario:

  • Il negozio di candele contiene solo 20 varietà di candele (la larghezza), ma possono contenere 30 colori e profumi (la profondità) di ciascuna di queste candele.
  • La farmacia d'angolo offre 200 prodotti diversi (l'ampiezza) ma può contenere solo una o due varianti, marchi o stili (la profondità) di ciascun prodotto.

Questi due negozi hanno strategie completamente diverse per il loro assortimento di prodotti a causa delle esigenze dei loro clienti.

Profumo e colore sono più importanti per il cliente del negozio di candele che avere 100 stili di candele tra cui scegliere. D'altra parte, la convenienza è essenziale per il cliente del negozio di droga e potrebbero voler raccogliere dentifricio e batterie in una sola volta. Il negozio di droga deve immagazzinare tutto l'essenziale, anche se esiste una sola opzione per ciascuno.

Mix di prodotti stagionali

Il mix di prodotti di un negozio può anche cambiare con le stagioni. Molti rivenditori scelgono di aggiungere una varietà maggiore durante la stagione dello shopping natalizio. Questa è una buona strategia perché offre ai clienti più opzioni per fare regali. Può anche consentire al negozio di sperimentare nuove linee di prodotti senza fare un grande investimento nell'inventario.

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