Come il tuo ristorante può catturare il feedback dei clienti

I clienti direbbero che il tuo ristorante è un 10 perfetto per cibo e servizio? In caso contrario, cosa lo impedisce di essere un 10? Chiedere feedback dei clienti è essenziale per valutare cosa sta funzionando nel tuo ristorante e cosa deve essere migliorato. Il feedback offre un modo per identificare e lodare il personale che fa un buon lavoro e aiutare coloro che stanno lottando per migliorare. Esistono molti modi per acquisire il feedback dei clienti, dalle schede di commento ai social media. Il feedback negativo non è mai divertente da ricevere, ma offre opportunità di miglioramento, mentre un feedback positivo dovrebbe essere condiviso e celebrato con il personale.

Distribuire le schede dei commenti dei clienti

Com'è andato tutto? È una domanda comune che dovrebbe essere posta ad ogni pasto, ad ogni cliente. Mentre alcune persone saranno palesemente oneste se non sono soddisfatte al 100% del loro pasto, non tutti i clienti si sentono a proprio agio a lamentarsi verbalmente se qualcosa non va. Offrire una scheda per i commenti dei clienti alla fine di un pasto è un'opportunità per ottenere un feedback prezioso, sia positivo che negativo, sul tuo ristorante. Anche se non è mai divertente ascoltare ciò che la gente non piace, le schede di commento ti danno l'opportunità di apportare miglioramenti. Le schede di commento sono anche un modo per ricevere feedback davvero positivi sul cibo e sul servizio, offrendo l'opportunità di festeggiare.

Usa i social media per il feedback dei clienti

Esistono molti modi diversi di utilizzare i siti di social media, come Facebook, Twitter o Pinterest per il servizio clienti. Come le schede di commento stampate, i siti di social media sono un'opportunità per i clienti di condividere la loro esperienza nel tuo ristorante. A differenza delle schede di commento cartacee, che solo tu e forse il tuo staff leggete, i commenti su Facebook o Twitter vengono trasmessi a un vasto pubblico, quasi istantaneamente. È ottimo per buoni commenti, ma può essere dannoso se qualcuno si lamenta. La chiave per migliorare il servizio clienti del tuo ristorante attraverso i social media è la coerenza. Se ricevi un commento negativo su uno dei tuoi siti di social network, non aver paura di affrontarlo, proprio come se stessi parlando con la persona. Spesso se un follower si lamenta, una mezza dozzina di altri viene a difesa di un'azienda, condividendo le proprie storie positive.

Usa un buon feedback a tuo vantaggio

Se ricevi un buon feedback sul tuo personale, assicurati di condividerlo. Fai sapere loro che apprezzi il loro duro lavoro e dedizione. Prova a pubblicare schede di commento positivo in un posto visibile per consentire allo staff di leggere. Potresti persino incoraggiare una sana competizione tra i tuoi camerieri, offrendo una sorta di ricompensa per chiunque riceva il feedback più positivo entro una settimana o un mese. I premi non devono sempre essere soldi. Prova a offrire biglietti per il cinema o un buono regalo ad altre aziende locali come premio per la persona con i commenti più positivi.

Indirizzo feedback negativo

Esistono due modi in cui i ristoranti possono considerare il feedback negativo: un problema o un'opportunità. Se ricevi dei reclami su un determinato server o il cibo impiega troppo tempo durante il turno di un certo cuoco, parla con quella persona. Per quanto riguarda i reclami dei singoli clienti - molto probabilmente, non sarai in grado di affrontare ogni singolo reclamo - ma puoi rivolgersi a tutte le persone che ti danno feedback. Se qualcuno si lamenta che non ci siano abbastanza opzioni vegetariane nel tuo menu (e sai che il vegetariano non vende solo nel tuo stabilimento), puoi comunque far sapere a quella persona che apprezzi il suo feedback e lo terrà in considerazione. Probabilmente non sarai in grado di soddisfare ogni richiesta, ma puoi far sentire apprezzato ogni cliente.

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